برای داشتن ذهنی فعالی روز خود را با این مواد غذایی آغاز کنید
تاریخ انتشار: ۱۱ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۲۵۱۱۷
بهترین و مقوی ترین صبحانه های مغز فعال کن ! + برنامه تخم مرغ ماست یونانی قهوه جو دوسر بریها مغزهای آجیل چای سبز شیک پروتئین میوه دانه کتان بهترین و مقوی ترین صبحانه های مغز فعال کن ! + برنامه
به گزارش اقتصاد آنلاین، در واقع نخوردن صبحانه ناسالم بهتر از خوردن آن است! یک صبحانه سالم باید دارای مواد مغذی و ترکیبات غذایی کامل و سالمی باشد که انرژی روز شما را تأمین کند و موجب جلوگیری از خوردن بیش از حد خوراکی و مواد غذایی در طول روز نیز بشود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
بدون شک تخم مرغ یک صبحانه سالم و البته خوشمزه است. مطالعات نشان میدهند خوردن تخم مرغ در وعده صبحانه، احساس سیری را افزایش میدهد و در کنار آم میزان کالری دریافتی در وعده غذایی بعدی شما را هم کم میکند که همین نکته موجب میشود قند خون و سطح انسولین خون ثابت بماند. یکی از این مطالعات اعلام کرده است فردی که برای صبحانه تخم مرغ مصرف کرده باشد نسبت به فرد دیگری که نان شیرین خورده است، احساس رضایت بیشتری دارد و در باقی روز کالری کمتری مصرف میکند.
این نکته را هم باید بدانید که زرده تخم مرغ حاوی لوتئین و زنازانتین، دو ترکیب آنتیاکسیدانی است که به جلوگیری از اختلالات چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا یا همان تباهی لکه زرد کمک میکند. تخم مرغ یکی از بهترین منابع کولین است که از ترکیبات غذایی بسیار مهم برای سلامتی مغز و کبد به شمار میرود. در بسیاری از افرادی که دارای کلسترول بالا هستند هم مصرف تخم مرغ، میزان آن را افزایش نمیدهد.
در حقیقت خوردن تخم مرغ کامل، ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی را از طریق تغییر شکل کلسترول بد یعنی LDL به نوع خوب آن یعنی HDL و بهبود حساسیت به انسولین کاهش میدهد.
سه عدد تخم مرغ بزرگ دارای ۲۰ گرم پروتئین با کیفیت است. برای طبخ تخم مرغ روشهای گوناگونی وجود دارد. برای مثال تخم مرغ کامل آب پز شده زود آماده میشوند و میتوانید آن را به راحتی با خود به محل کار ببرید و آنجا نوش جان کنید.
ماست یونانیماست یونانی حالت خامهای دارد و خوشمزه و مغذی است. این ماده از بسته شدن آب پنیر و مایع شیر دلمه شده حاصل میشود و این مواد ماست را خامهایتر میکند که پروتئین بیشتری نیز دارد. این پروتئینها احساس گرسنگی را کاهش میدهند و نسبت به چربی و کربوهیدرات هم اثر گرمایی بیشتری دارند. اثر گرمایی غذا موجب افزایش میزان متابولیسم بدن میشود و بعد از خوردن غذا به وجود میآید.
ماست و دیگر محصولات لبنی به دلیل افزایش هورمونهایی که موجب سیری میشوند مانند هورمون PYY و GLP-1، به کنترل وزن هم کمک میکنند. ماست پرچرب حاوی اسید لینوئیک مزدوج است که میتواند موجب چربی سوزی را بیشتر کند و احتمال ابتلا به سرطان سینه را هم کاهش دهد.
برخی از ماستهای یونانی منابع خوبی از پروبیوتیک هستند که توسط باکتریهای پروبیوتیکی به وجود میآید و به سلامت روده کمک میکند. برای اینکه مطمئن شوید ماست مصرفی شما دارای پروبیوتیک است، برچسب روی محصول را بخوانید، گاهی کلمه پروبیوتیک مستقیماً روی آن نوشته شده است و گاهی هم عبارت “کشت باکتری فعال و زنده” نوشته میشود.
برای اینکه ویتامین، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز خود را هم دریافت کنید، میتوانید ماست یونانی را با میوههای خرد شده نوش جان کنید.
قهوهقهوه یک نوشیدنی گرم و خوش عطر برای آغاز روز است. قهوه دارای میزان زیادی کافئین است و موجب بهتر شدن روحیه، آگاهی و هوشیاری و بهبود عملکرد ذهن میشود. حتی در صورت مصرف میزان کمی از کافئین هم این تأثیرات مشاهده میشود. تحلیل مطالعاتی که انجام شده است نشان میدهد که دز مؤثر قهوه ۳۸-۴۰۰ میلی گرم در روز است تا بتواند مزایای کافئین را افزایش دهد و عوارض آن را کم کند. این میزان بر اساس غلظت قهوه حدود ۴ فنجان در طول روز خواهد بود.
کافئین موجب افزایش سطح متابولیسم و سوخت و ساز بدن نیز میشود. یک مطالعه انجام شده نشان داده است که مصرف ۱۰۰ میلی گرم کافئین در روز، به سوخت ۷۹-۱۵۰ کالری بیشتر در طول ۲۴ ساعت کمک میکند. همچنین، قهوه دارای میزان زیادی آنتیاکسیدان است و باعث کاهش التهاب، محافظت از سلولهای دیواره رگهای خونی و کاهش دیابت و ریسک بیماریهای کبدی میگردد.
جو دوسراگر از دوستداران غلات هستید، جو دو سر برای صبحانه سالم بهترین انتخاب است. صبحانهای که از جو دو سر تهیه شده است و میزان زیادی فیبر به نام بتاگلوکان دارد. این فیبر تأثیرات زیادی بر سلامتی دارد و یکی از آنها به عنوان کاهش کلسترول شناخته میشود. بتاگلوکان نوعی فیبر ویسکوز است که احساس سیری را در فرد افزایش میدهد. بر اساس یکی از مطالعات انجام شده، این نوع فیبر هورمون سیری به نام PYY را بالا میبرد و هرچه میزان آن بیشتر باشد، تأثیر بهتری میگذارد.
جو دو سر دارای میزان زیادی آنتیاکسیدان است و از اسیدهای چرب در برابر ضعیف و فاسد شدن محافظت میکند.این آنتیاکسیدانها بر سلامت قلب نیز اثر میگذارند و فشار خون را کاهش میدهند.
با وجود اینکه که جو دوسر گلوتن (پروتئینی در غلات که موجب کشدار شدن خمیر آنها میشود) ندارد، تولید آن اغلب مانند غلات دارای گلوتن صورت میگیرد چرا که اغلب غلات به صورت ناخالص حاوی دانههای دیگری خصوصاً جو هستند.
افرادی که دارای بیماری سلیاک روده بزرگ و حساسیت به گلوتن هستند، باید نوعی از جو دو سر را تهیه کنند که بدون گلوتن است.
برای اینکه میزان پروتئین موجود در صبحانه با جو دوسری خود را بیشتر کنید، به جای آب آن را با شیر میل کنید یا در کنار آن از مقداری تخم مرغ یا پنیر هم استفاده کنید.
بریهابریها یا همان میوههایی که در خانواده بریها قرار میگیرند، خوشمزه و حاوی میزان زیادی از آنتیاکسیدان هستند. امروزه در ایران هم با وجود آنکه تولید و پرورش این دسته از گیاهان کم است، میتوان در بازار و فروشگاههای مختلف انواع مختلفی از آنها مانند بلوبری، رزبری، توت فرنگی و تمشک را تهیه کرد. این میوهها قند کم ولی میزان زیادی فیبر دارند.
در حقیقت در هر پیمانه یا ۱۲۰-۱۴۵ گرم از تمشک و رزبری، ۸ گرم فیبر به میزان مؤثری وجود دارد. همچنین یک پیمانه از بریها تنها حاوی ۵۰-۸۵ کالری است که بر اساس نوع میوه میزان آن در این دسته متغیر است.
آنتیاکسیدان موجود در بریها به نام آنتوسیانین مشهور است و از قلب محافظت میکند و زندگی و عمر بیشتری به شما میبخشد.
همچنین بر اساس تحقیقات بریها علائم التهاب را کاهش میدهند، از کلسترول خون در برابر اکسید شدن محافظت میکنند و سلولهای دیواره رگهای خونی را سالم نگه میدارند.
یکی از روشهایی که بتوانید این میوهها را در وعده صبحانهتان بگنجانید این است که آن را با ماست یونانی مصرف کنید.
مغزهای آجیلمغز آجیل خوش طعم، مغذی و بسیار مفید هستند. از آنجایی که این مغزها موجب سیری میشوند، خوب است که آنها را به وعده صبحانه خود اضافه کنید. همچنین به دلیل حس سیری، از اضافه وزن جلوگیری میکنند. با وجود اینکه که کالری مغزهای مغذی بالا است ولی مطالعات نشان میدهد همه چربی موجود در آنها جذب بدن نمیشود. برای مثال بدن شما تنها ۱۲۹ کالری از هر ۲۸ گرم بادام را جذب میکند.
مصرف مغزها موجب بهبود عوامل ریسکی در بیماریهای قلبی میشود، مقاومت به انسولین را و همچنین التهاب را کاهش میدهد. همه مغزها حاوی میزان بالای منیزیم، پتاسیم و چربیهای تک غیر اشباع هستند. مصرف آجیل برای افراد دیابتی هم مفید است. بر اساس نتایج یک تحقیق، اگر دو پرس کربوهیدرات را با ۵۶ گرم مغز تعویض کنید، قند خون و سطح کلسترول کاهش مییابد.
ماست یونانی، جو دو سر و دو قاشق غذاخوری از مغز آجیل خرد شده یک وعده غذایی کامل و مغذی برای صبحانه سالم است.
چای سبزچای سبز یکی از سالمترین نوشیدنیها روی کره زمین است! چای سبز حاوی کافئین است و موجب بهتر شدن روحیه، هوشیاری و افزایش متابولیسم بدن میشود. هر فنجان چای سبز دارای ۳۵-۷۰ میلی گرم کافئین است که میزان آن حدوداً نصف قهوه است.
چای سبز به طور اختصاصی برای درمان دیابت مفید است. بر اساس ۱۷ مطالعهای که انجام شده است، در افرادی که چای سبز مصرف میکنند، کاهش قند خون و سطح انسولین مشاهده شده است.
چای سبز دارای آنتیاکسیدانی به نام EGCG است و از مغز، سیستم عصبی و قلب در برابر آسیبهای احتمالی محافظت میکند.
شیک پروتئینیکی دیگر از وعدههای مناسب غذایی برای صبحانه مصرف شیک یا اسموتی سرشار از پروتئین است. میتوانید این نوشیدنیها را با آب پنیر، تخم مرغ، سویا و نخود فرنگی تهیه کنید. پروتئین آب پنیر (پودر آب ماست یا ماء الجبن) سریع توسط بدن جذب میشود و دارای فواید بسیاری برای سلامتی است. همچنین به نظر میرسد نسبت به باقی انواع پروتئین اشتها را به میزان بیشتری کاهش میدهد.
در یک مطالعه؛ چهار وعده صبحانه که دارای میزان زیادی پروتئین بودند، با هم مقایسه شدند. نتیجهای که به دست آمد این بود که پروتئین آب پنیر اشتها را بیشتر کاهش داده است و در ادامه روز جذب موجب جذب کالری کمتر در وعدههای غذایی بعدی شده است.
همچنین زمانی که کربوهیدرات را همراه با پروتئین آب پنیر در وعده غذایی استفاده کنید، باعث کاهش قند خون میشود. این ماده غذایی میتواند از حجم ماهیچه در زمان کاهش وزن و بالا رفتن سن محافظت کند.
برای تهیه شیک پروتئینه، پودر آب پنیر را با میوه، کره مغز آجیلی یا دانههای حاوی فیبر و آنتیاکسیدان مخلوط کنید.
میوهمصرف میوه یکی از بخشهای خوشمزه در وعده صبحانه است. همه میوهها حاوی ویتامین، پتاسیم و فیبر هستند و میزان کمی کالری دارند. یک پیمانه از میوههای خرد شده بسته به نوع آن، ۸۰-۱۳۰ کالری دارد.
مرکبات دارای میزان زیادی ویتامین سی هستند. در واقع یک پرتقال بزرگ بیش از صد درصد از میزان مورد نیاز ویتامین سی در طول روز را تأمین میکند. میوهها به دلیل فیبر بالا و آب زیادی که دارند موجب سیری میشوند و معده را پر میکنند. برای داشتن یک وعده صبحانه سالم میتوانید انواع میوه را با تخم مرغ، پنیر و ماست یونانی مصرف کنید و مطمئن باشید که برای چند ساعت انرژی شما را تأمین میکنند.
دانه کتاناین دانههای ریز بسیار سالم و مغذی هستند. دارای میزان زیادی فیبر ویسکوز هستند که باعث میشوند بعد از مصرف آنها تا چند ساعت احساس سیری کنید. این دانهها مقاومت به انسولین را بهبود میبخشند و باعث کاهش میزان قند خون میگردند. همچنین دانه کتان شما را در برابر احتمال ابتلا به سرطان سینه مصون میدارند.
دو قاشق غذاخوری از دانه کتان که حدوداً معادل ۱۴ گرم است دارای ۳ گرم پروتئین و ۴ گرم فیبر است. میتوانید این دانهها را به ماست یونانی اضافه کنید یا با آن اسموتی تهیه کتید تا میزان فیبر و آنتیاکسیدان موجود در صبحانهتان را افزایش دهید.
بهتر است برای مصرف دانه کتان را به صورت پودر درآورید چون دانههای کامل توسط روده جذب نمیشوند و ممکن از طریق سیستم گوارش دفع شوند.
منبع: دیجی کالا مگ
منبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: صبحانه تخم مرغ جو دوسر آنتی اکسیدان صبحانه سالم وعده صبحانه ماست یونانی برای صبحانه دانه کتان انجام شده میزان آن جو دو سر تخم مرغ چای سبز میوه ها قند خون آب پنیر بر اساس دانه ها بری ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۲۵۱۱۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
امحای ۲ تن مواد غذایی فاسد در میاندوآب
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای استان آذربایجان غربی، دکتر روستا با اشاره به بازدید کارشناسان دانشکده علوم پزشکی، خدمات بهداشتی و درمانی میاندوآب از مراکز عرضه مواد غذایی، اظهار کرد: بیش از ۲ هزار کیلوگرم مواد غذایی تاریخگذشته، فاسد و غیرقابلمصرف توسط کارشناسان بهداشت محیط مرکز بهداشت میاندوآب طی بازدید و بررسیها کشف شد.
رئیس دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی میاندوآب افزود: این مقدار مواد غذایی غیرقابلمصرف با تشدید نظارتهای امسال توسط بازرسان بهداشت محیط مرکز بهداشت میاندوآب از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی شهری و روستایی توقیف و جمعآوریشده بودند.
وی گفت: این مواد غذایی تاریخگذشته، فاسد و غیرقابلمصرف پس از کشف و جمعآوری و طی مراحل قانونی و اخذ مجوزهای دادستانی و با حضور نمایندگان سازمانهای ذیربط امحا و معدوم شد.
روستا با اشاره به بازدیدهای مکرر توسط بازرسان بهداشتی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و اماکن عمومی، تصریح کرد: کار نظارت بر مراکز عرضه در طول سال همچنان بادقت لازم انجام میشود و از مردم نیز درخواست داریم هنگام خرید به شرایط بهداشتی مواد غذایی توجه کنند.
رئیس دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی میاندوآب هم چنین با اشاره به اجرای بازرسیهای روزانه از مراکز عرضه مواد غذایی، پروتئینی و خوراکی و غیره در سطح شهرستان، اظهار کرد: از عموم مردم خواهشمندیم مایحتاج غذایی خود را از مراکز معتبر خریداری کرده و در هنگام خرید مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی به برچسب اصالت و سلامت کالا و مجوزهای لازم از سازمان غذا و دارو و نیز پروانه ساخت، مواد تشکیلدهنده، تاریخ تولید و انقضا و آدرس محل تولید توجه کنند.